El Analizador de Textura es un instrumento indispensable para evaluar propiedades mecánicas y estructurales en materiales como alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y más. Este equipo permite cuantificar parámetros como dureza, elasticidad, adhesividad y cohesividad, proporcionando datos objetivos para garantizar la calidad y funcionalidad del producto final.
El funcionamiento del Analizador de Textura se basa en aplicar fuerzas mecánicas controladas sobre una muestra para medir su respuesta. El proceso incluye tres etapas:
Aplicación de fuerza
Una sonda específica —cilíndrica, plana, cónica, entre otras— ejerce un tipo de fuerza (compresión, tracción, corte, flexión) sobre la muestra. Esta acción simula condiciones reales, como morder, untar o estirar.
Captura de datos
Una celda de carga mide con precisión la fuerza aplicada (en Newtons o gramos), mientras que un sensor de desplazamiento registra la deformación (en milímetros). La adquisición de datos es continua y en tiempo real.
Procesamiento y análisis
El software transforma la información en curvas esfuerzo-deformación, extrayendo parámetros como dureza, fracturabilidad o recuperación elástica. Estos valores cuantitativos permiten tomar decisiones basadas en datos, no en percepciones subjetivas.
Los analizadores de textura han ganado popularidad en diversas industrias gracias a su capacidad para simular condiciones reales de uso y ofrecer resultados cuantificables. Algunos sectores clave incluyen:
Este amplio rango de aplicaciones permite optimizar la formulación, mantener estándares de calidad y desarrollar productos que satisfacen tanto normativas técnicas como expectativas del consumidor.
Los modelos TEX-01 y TEX-02 de Cell Instruments ofrecen versatilidad y precisión en una amplia gama de pruebas de textura. A continuación, se resumen los métodos más utilizados:
Cabe señalar que para ensayos más avanzados como el Análisis Completo del Perfil de Textura (TPA), se recomienda el modelo TEX-01Pro, el cual incluye capacidades adicionales no disponibles en los modelos estándar.
Los analizadores de textura TEX-01 y TEX-02 se adaptan a distintos requerimientos industriales. A continuación, se presentan sus principales características:
| Parámetro | TEX-01 | TEX-02 |
| Rango de prueba | 500 N (u opcional) | 50 N (u opcional) |
| Velocidad | 1–500 mm/min (ajustable) | — |
| Resolución | 0.5% F.S. | 0.5% F.S. |
| Recorrido | 250 mm | 110 mm |
| Dimensiones (L×A×H) | 410×360×820 mm | 450×300×360 mm |
| Alimentación eléctrica | AC 110~220 V | AC 110~220 V |
Estas configuraciones permiten adaptar el equipo a diferentes matrices y necesidades específicas del cliente.
El Analizador de Textura es una herramienta esencial para cualquier empresa que busque controlar la calidad, desarrollar nuevos productos o cumplir normativas técnicas con precisión. Gracias a su diseño modular, flexibilidad de configuración y compatibilidad con métodos normalizados, los modelos TEX-01 y TEX-02 de Cell Instruments Co., Ltd. representan una solución confiable y efectiva para análisis de textura en múltiples industrias.
Para conocer más sobre cómo adaptar estos equipos a sus procesos, contáctenos y reciba asesoría personalizada por parte de nuestros expertos técnicos.
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